Получение облепихового масла

Способ Л.А. Черникова-Рудеш. Чистые плоды облепихи протрите лопаточкой, выточенной из липы, через решето с ячейками 1,6-1,8 мм. Такие ячейки пропускают мякоть, а семена и кожица остаются на решете. Мякоть заложите в соковыжималку и отожмите сок, а жом подсушите на лотках, поставленных на металлические уголки под вентилятором типа «Ветерок» с подогревом примерно до 33° С. (Чтобы дело спорилось автор сделал сушильный шкаф в виде высокой колонки. «Ветерок» ставил в нижнюю часть шкафа, а выше размещал лотки с жомом. Теплый воздух проходил снизу вверх и выходил наружу.).

Если выложенный на лотки жом слишком сух, добавьте в него сок «слоем» 1 см для большего выделения масла. Когда эта масса подсохнет, она станет желеобразной. На нее налейте второй «слой» сока (1 см) и снова подсушите. Вот этот продукт и пойдет для приготовления масла.

Поставьте подряд шесть молочных бутылок с широким горлом. Первую заполните облепиховым жомом наполовину, залейте подсолнечным маслом до плечиков и дайте сутки постоять при комнатной температуре. Жом отстоится, осядет на дно, масло же перелейте во вторую бутылку, которую предварительно тоже наполните облепиховым жомом. Дайте постоять в ней маслу сутки, а потом опять верхнюю часть слейте в третью бутылку с жомом. И так - до шестой бутылки. (Использованный жом богат витаминами. Выбрасывать его не спешите. Высушите, а потом измельчить в кофемолке. Порошок пригодится при выпечке мучных изделий. Добавьте его в тесто при замесе - 10-12% от массы муки).

Каждую следующую бутылку заливайте маслом, настоявшимся на жоме в предыдущей емкости. Всего же перелить масло из одной емкости в другую придется 5 раз. Теперь вернитесь к первой бутылке. После того как она освободится от масла, жом из нее удалите (им хорошо сдобрить кашу), снова наполните бутылку свежей порцией жома и залейте маслом из последней, шестой бутылки. И снова продолжите цепочку переливаний масла из бутылки и бутылку в той же очередности. Затем пойдите по третьему кругу и, наконец, слейте из шестой бутылки уже, можно сказать, готовое масло - 0,33 л. Надо только отфильтровать его.

Сначала масло перелейте в высокий стеклянный цилиндр (или узкую высокую банку) и дайте трое суток отстояться. После этого через воронку верхний отстоявшийся слой перенесите в бутылку из-под «Пепси-колы» и закройте пробкой с продетой сквозь нее синтетической соломкой.

Заготовьте подставку с прорезями для бутылок с готовым маслом, которые вставьте горлышком вниз. Если найдется лабораторный штатив (рис. 1), зажмите бутылку с маслом в нем. Под горлышко, а точнее, под соломку в пробке подставьте пустую бутылку с воронкой. В нее положите фильтровальную бумагу.

фильтрация облепихового масла

Рис. 1. Последний этап приготовления облепихового масла - фильтрация.

Если поставите вечером, то к утру в нижнюю бутылку наберется чистое, без соринок кондиционное масло, качество которого не хуже облепихового масла заводского изготовления.

Размещено: 24.03.2012
0
4815

Рекомендуемые статьи из этого раздела

Комментарии к статье

Поиск по сайту
Последние комментарии
Здравствуйте! Вас интересуют клиентские базы данных для продажи Ваших товаров и услуг?[url=http://w.w.w/]Здравствуйте! Вас интересуют клиентские баз...
Здравствуйте! Вас интересуют клиентские базы данных для прод, 06.09.2017 в 18:23
А видео есть? Технология интересная, но хотелось бы её увидеть последовательно......
Лучше один раз увидеть нежели сто раз читать!, 29.08.2017 в 10:02
На сайте <b>HotInfo.Ru</b> маменко анекдоты Самец ласки перед тем, как овладеть своей любимой лаской, овладевает еще несколькими ласк...
DonaldMit, 22.08.2017 в 16:12
Да да Ольга страшнее медведки зверя нет! 100%...
юлия, 17.08.2017 в 15:30
Если есть на участке крот значит есть для него пища.А может быть медведка,а я теперь знаю что страшнее её зверя нет! Так что лучше пусть будет крот че...
Ольга, 09.07.2017 в 21:24
Наши партнеры
Форум садоводов СТ Авиатор - общественный сайт товарищества

Интернет-магазин Огород Плюс

Воронежская усадьба. Дача. Сад. Огород весна (тринадцатая универсальная выставка)