Пару слов о топинамбуре

А теперь несколько слов о «родственнике» картофеля на нашем огороде - топинамбуре или, как его называет огородник В.А. Емельянов из Читинской области, «вечном картофеле». «Вечный», потому что на одном месте растет 20 лет. Даже в суровых природных условиях Забайкалья эта культура удается прекрасно. В.А. Емельянов сажает клубни в начале мая, как только оттает земля, схема посадки 50х50 см, глубина заделки 8 см. В каждую лунку насыпает стакан древесной золы и столько же перегноя, потом кладет туда по два клубня, Ухаживает за этой культурой так же, как за картофелем: пропалывает, рыхлит почву, окучивает (первый раз - когда стебли достигнут высоты 25 см, второй - когда вытянутся на 50-60 см).

Глубокой осенью огородник выкапывает топинамбур, клубни прячет в хранилище, загрубелые стебли тоже находят применение - подстилка для скота или кроликов. Обычно клубни «вечного картофеля» хранят в ящиках, пересыпанными песком, или в пленочных мешках, В отличие от картофеля топинамбур едят и сырым, в салатах, а также жарят и варят. В.А. Емельянов готовит еще из клубней кофе. Вымытые клубни режет на ломтики, провяливает двое суток без доступа света, затем поджаривает в духовке, после чего пропускает через кофемолку. И кофе готов. На вкус оригинальный напиток весьма приятен.

Топинамбур, конечно, не главная овощная культура, хотя и прямая родня картофелю. Но и картофель, в свою очередь, далеко не исчерпывает огородного ассортимента. Недаром на нашем столе рядом с ним всегда желанны разнообразные овощи...

Размещено: 25.10.2010
0
3933

Рекомендуемые статьи из этого раздела

Комментарии к статье

Поиск по сайту
Последние комментарии
Всем добрый день ! Наш клиент делиться опытом как он оформил для себя права на управление лодкой, если Вам хотелось-бы получить права ГИМС, обращайт...
AvtoDriveisoms, 19.06.2020 в 20:42
Наш клиент делиться опытом как он оформил для себя права на управление лодкой, если Вам хотелось-бы получить права ГИМС, обращайтесь в нашу компанию. ...
AvtoDriveisoms, 10.06.2020 в 19:32
Купить ворота автоматические ворота, более подробно по телефону: +7 (495) 585-31-94 <a href=http://www.vorota-garand.ru/catalog/shlagbaumy/>...
AgnesAtoli, 31.08.2019 в 18:55
https://t-do.ru/privatznakomstva – Секс знакомстваТелеграм канал для тех кто дорожит свой конфиденциальностью.Подписывайся, не пожалеешь ;)...
Cathern, 13.05.2019 в 05:39
https://t-do.ru/privatznakomstva – Одноразовые встречиТелеграм канал для тех кто дорожит свой конфиденциальностью.Подписывайся, не пожалеешь ;)...
Star, 04.05.2019 в 04:12